こんにちわ。

我が家は豚肉でいろいろ巻くメニューをよく作るのですが。

冷凍で売っているイカを豚で巻いて焼くと

イカが柔らかくジューシーなままで、

さらに照り焼きにするとご飯によく合いますよ。

我が家は幼児が二人いるので中に巻くイカはかなり小さめにカットしていますが、

もし良かったら作ってみて下さいね。

【材料】

大人２人前

冷凍イカ　１枚

豚コマ肉　１５０～２００g程度

片栗粉　大さじ２程度

中ザラ糖　大さじ２

醤油　大さじ２

酒　大さじ１

水　大さじ1/2

【作り方】

1. 1.

   

   解凍した冷凍イカを一口大の短冊に切って、広げた豚コマ肉で巻く。

2. 2.

   巻けたら片栗粉を丁寧にまぶしてフライパンに並べる。

3. 3.

   各面が焼けるように転がしながら焼く。豚コマ肉に脂分が多い場合は脂を引かず焼いて下さい。少ない場合は少量の油を足して焼いて下さい。

4. 4.

   中ザラ糖を加えて少し馴染んだら醤油、酒、水を加え、煮立たせる。

5. 5.

   このくらい煮絡んだら完成です!!

   ご飯の上や、千切りキャベツの上へ盛り付けて食べるのがオススメです。

【つくり方のコツ・ポイント】

中ザラ糖って、お料理にコクが出て、とっても美味しく仕上がりますね!!

すっかりお気に入りで我が家ではこんな風にボトルに入れて、料理の時に手早く使えるようにしています。