こんにちは、milkです♪
今回は【レンチン茄子の味噌ダレがけ】をご紹介します。

暑いですねぇ・・・私事ですが夏は
「なるべく火を使わずに時短調理で美味しい食事を！！」
を心がけてキッチンに立っています。（笑）
そんな私のこの夏のヘビロテレシピが【レンチン茄子の味噌ダレがけ】です。

皮をピーラーで剥いて細く切った茄子を
レンジでチンして冷ましながら良い感じに火を通し、
冷ましている間にかけダレを作ったら出来上がり。
とっても簡単ですが、これがなかなか美味しいんです。

茄子は温かいままでも、冷やしても美味しいですよ。
茄子の安いこの時期にレンチン茄子の味噌ダレがけで
美味しい時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

２人前
茄子　　　　２本

味噌ダレ
白みそ　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ダイエットプランカロリーゼロ　小さじ１
チューブ生姜　　　　　　　　　２ｃｍ程度

【作り方】

1. 1.

   茄子の皮を剥き、６～８等分くらいに縦に切る。
   茄子の長さはお好みでどうぞ。

2. 2.

   茄子を耐熱容器などに入れてしんなりするまでレンジで加熱する。
   レンチンで８割程熱を入れ、冷ましながら残り２割の熱を入れる感じで調理してください。
   ※我が家ではビニール袋に入れてチンしていますが、気になる方は耐熱容器でチンしてくださいね。

3. 3.

   茄子を容器に入れたまま冷ましている間に、タレの材料を混ぜ合わせる。
   茄子を皿に盛り、タレをかけたら出来上がり。
   好みで小ねぎや貝割れなどの青味を添えると見た目がキレイです。

【つくり方のコツ・ポイント】

茄子はレンチンで８割程度熱を入れ、冷ましながら残り２割の熱を入れる感じで調理してください。