今回は「きび砂糖　ミニ角」という小さな角砂糖を使って

大人のデザートを作ってみました。

ふと思い立った時に作れるくらい簡単です。

ぜひ作ってみてください。

【材料】

4～5人分

白玉粉　一袋

きび砂糖　ミニ角　20個程度

コアントローもしくはグラン・マルニエ、フルーツブランデーなどお好みのお酒を20ml程度

小豆あん

※白玉を茹でるお湯　たっぷりと1～1.5リットルくらいは最低用意しましょう。

※茹でた白玉を取り上げる氷水もたっぷりご用意ください。

 

【作り方】

1. 1.

   

   白玉粉を袋に記載のあるとおりに練り上げます。

   このときに、ビニール袋の中で作業をすると回りに粉が散らず、楽です。

   このあたりで、白玉を茹でるお湯を沸かし始めます。

2. 2.

   

   だいたい20個くらいになるよう分け、真ん中を凹ませます。

3. 3.

   

   きび砂糖　ミニ角をそっとお酒に浸し、さっと引き上げます。

4. 4.

   

   白玉の凹ませた真ん中に載せます。

5. 5.

   

   少し凹ませる、もしくは丸のままでもかまいませんが、穴が開いたり薄いところがないようにさっと丸めます。

6. 6.

   

   たっぷりのお湯の中で浮き上がってくるまで茹でます。

7. 7.

   

   浮き上がってきたら氷水にとり、十分に熱を冷まします。

8. 8.

   

   器に盛り、残ったコアントローなどで少し緩めたあんをかけます。

【つくり方のコツ・ポイント】

きび砂糖　ミニ角をオレンジジュースに浸したものを入れて白玉を作り、缶ミカンと盛り付けると子ども向けのメニューになります。

このときのオレンジジュースは甘みの少ない、果汁100％のものなどがオススメです。