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今回は、卵なし、米粉使用の　ムジカのチーズケーキ　をご紹介します♪

私はいつもホームベーカリーで焼きますが、ミキサーで混ぜ合わせ型に流してオーブンで焼いてもOKです。

今回は、お菓子作りに最適という、粉糖を使用してみました＾＾

娘は下に土台があるほうが喜ぶのですが、アレルギーのことを考えた上でしかも簡単に作れるレシピということで、ずっとこの感じで作っています。

焼き上がり量が少ないので、少量で満足出来るよう、しっかりとした甘さにしてあります。

サッパリとした味が好きな方は、粉糖の量を減らして作ってくださいね＾＾

その他の分量についても、きっちりこの分量じゃなくても大丈夫で、ヨーグルトの味を強くしたかったらヨーグルト多めにしたり、材料がなかったら少なめにしたり、結構自由で大丈夫ですよ＾＾

ヨーグルトを増やすなら５～１０ｇ程度米粉を増やすと、崩れにくいです。

それでは、ムジカのチーズケーキ、れ～っつクッキーング☆

【材料】

１斤焼きホームベーカリー使用で１個分（写真の厚さになります）

クリームチーズ・・・・200ｇ

生クリーム・・・・・・100CC

粉糖・・・・・・・・・・・50ｇ

ヨーグルト・・・・・・・40ｇ

米粉・・・・・・・・・・・40ｇ

レモン汁・・・・・・・・小さじ１

 

 

【作り方】

1. 1.

   室温で柔らかくするか、５００ｗで３０秒ほどレンジでチンしておいたクリームチーズと粉糖を入れ、ホームベーカリー（ケーキコース）でスイッチオン。

   ５分ほど混ぜる（角のほうや羽根のまわりたまったりするので、ゴムべらで助けてあげるとよい）

    

2. 2.

   

   生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせた物を２～３回に分けて入れる。

   その後、レモン汁→米粉の順で入れる。

   焼きが始まるときに粉落しをし、羽根をはずします。

   ※テフロンがしっかりして中央に穴があくのが気にならないのであればはずさなくても大丈夫です。

3. 3.

   あとは待つだけで焼き上がります♪

   焼き上がったら、ケースに入れたまま冷めるのを待ち、しっかり冷えたら型から外します。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

ケースから取り出すときにたまに失敗するので、「早く型を買ってオーブンで焼こうかな～」と思うのですが、うちのオーブンは安い物でイマイチ希望の焼き上がりにならないため、ずっとホームベーカリーを使用して焼いています。

小麦粉・卵が食べられる方は、卵１個、分量のヨーグルト、生クリームを混ぜて卵液を作っておき、同じように加えてください。小麦粉は20ｇで大丈夫です。

今回は正方形に切りましたが、長方形に切ってトッピングを乗せても面白い感じになりますよ♪

冷凍も出来ますよ☆