難しそうな照り焼きですが、フライパンで簡単においしくできちゃいます♪

脂が乗って、ぶりが美味しいシーズン。

おせち料理にも♪

【材料】

【２人分】

・ぶりの切り身・・・・・２切

＜たれ＞
・お酒・・・・・５０ｃｃ
・みりん・・・・・５０ｃｃ
・白ザラ糖・・・・・大さじ２
・おしょうゆ・・・・・大さじ２・２／１

【作り方】

1. 1.

   

   たれの材料をすべてボウルに入れて混ぜ、白ザラ糖を溶かします。
   そこへ、ぶりの切り身を漬けます。

   ジッパー付きの袋でつけても便利です。

    

    

2. 2.

   １０分～３０分漬けたら、ぶりだけを取り出し、
   盛り付けたときに表になる面から、フライパンで焼きます。
   焦げ目がついたら上下を返して、同様に反対側の面にも焦げ目をつけます

3. 3.

   ボウルに残ったタレを回しかけ、とろみがつくまで中火で煮ます。

4. 4.

   壊さないように、フライ返しなどを使って器に盛り付けてできあがり。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

しっかりとろみをつけたいときは、ぶりを取り出したあと、
煮汁だけを煮詰め、ぶりの上からかけてください。
煮すぎると、ぶりが固くなってしまいます。