こんにちわ。

今日はハロウインに作ったカボチャのモンブラン風の餡が

簡単で美味しく出来たのでレシピを残しておきたいと思います。

クッキーや、カップケーキに、タルト、スポンジケーキ、、、、

下にはお好みのものを土台として使用してくださいね!!

私は適当な材料でスコーンみたいなのを作り土台にしました。

材料はたった２つ。

カボチャとお砂糖だけでとても優しいお味の餡が出来ました。

幼い子供達のおやつにピッタリ!!

これをどら焼きに、ホイップと一緒にサンドすれば、

美味しいこと間違いなしだと思うので今度やってみますね。

【材料】

カボチャ　1/4個(可食部約230gありました。)

グラニュ糖　大さじ２

 

【作り方】

1. 1.

   

   種とワタを取り除いて、適当な大きさに切り、柔らかくなるまで数分茹でます。

   茹でたら皮を取り除き、グラニュ糖と一緒につぶしながらよく混ぜます。

2. 2.

   混ざったら、裏ごします。

3. 3.

   うらごしたら金口をセットしたビニールに入れ、盛り付けます。

   カボチャの皮をオーブンで乾かし、適当な大きさに切って、ケーキに飾りました。

【つくり方のコツ・ポイント】

私はモンブラン用の金口を持っていないので、ホイップ用のこんなのをビニールにセットして使用しました。

カボチャはレンジでチンではなく今回は茹でているので、瑞々しく、すんなりと裏ごしが出来ます。

作りやすい分量で、簡単だけど裏ごしのひと手間で、和菓子の餡のような滑らかな美味しさが楽しめます。

カボチャが十分に甘い時にはグラニュ糖の量を減らしてもらって構いません。

白菜って、お鍋以外に何か料理ある？

ってママ友に聞かれることがあるのですが、

確かにお鍋になることが我が家でも多いですね。

今日ご紹介するのは

ご飯がすすむ白菜の甘辛い餡かけメニューです。

しかも白菜はレンジでチン!!

している間、同時進行で餡を作り上げてしまうスピードメニューです。

【材料】

大人２人分

白菜　葉っぱ３～4枚程度

シメジ　1/4株

玉葱1/2玉

ひき肉　100～150g

中ザラ糖　大さじ２

醤油　大さじ２

にんにく２片

生姜チューブ　１㎝程度

塩、胡椒　少々

水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ1/2　水大さじ5)

【作り方】

1. 1.

   白菜をざく切りにして洗い、軽く水気を切ってお皿に盛ってラップして600wのレンジで4分チン。

   その後、餡が出来上がるまではラップを取らないで蒸らしておきます。

2. 2.

   みじん切りにしたニンニク、細かく切った玉葱とシメジ、ひき肉を塩コショウで炒めます。

3. 3.

   少ししんなりしたら、生姜、中ザラ糖、醤油、を加え煮たたせます。

4. 4.

   水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、少しグツグツ沸かしたら餡の完成。

5. 5.

   放置していた白菜のラップをはがして。

6. 6.

   餡をたっぷりかけます。

【つくり方のコツ・ポイント】

我が家では幼い子供も一緒に食べられるように甘めの味付けにしていますが、

大人の方だけでお召し上がりになる時には、

ラー油をかけるとか、豆板醤などピリっと辛い調味料を加えても美味しいと思います。

こんにちわ。

育児にバタバタの我が家では

極力手作りのものを。

と思っても、

さすがに毎日のおやつを手作りには出来ていなくて。

そんな忙しい日に登場するのがバナナジュースです。

誰もが作ったことがある簡単なバナナジュースですが、

我が家ではおやつ代わりになるほど、

バナナ率を上げて、腹持ちの良い配合にしています。

バナナが熟れてお安くなった時には

チャンス到来!!

バナナを大量に買い込んでは、皮を剥いて冷凍庫で保管して。。。

バナナジュースに備えていますよ。

ひんやり、濃厚で、冷凍することでグンと甘くなるバナナに驚いて下さい♡

【材料】

グラス３杯分

冷凍バナナ　２本

牛乳　200cc

果糖　大さじ１

【作り方】

1. 1.

   冷凍バナナは適当に細かく刻む。

2. 2.

   果糖　 全量と、バナナ1/3、牛乳1/3を入れミキサーを回す。バナナ1/3、牛乳1/3を入れ回す。最後にバナナ1/3、牛乳1/3を入れよく混ざったら完成!!

【つくり方のコツ・ポイント】

氷を入れないので薄まることが無く。冷凍バナナを使用しているので甘いし冷たいです。

通常なら覚えやすい分量のバナナ２本牛乳２００cc砂糖大さじ２で作っていましたが、

フルーツシュガーは、低温時にはお砂糖の約1.5倍の甘さを得られるため、

お味見してみると通常量より減らしても良さそうだと判断。

半量に減らしても、とっても甘く感じることが出来ました。

切れ味の良いすっきりさわやかな甘さで、ついついお替りしてしまいます。

こんにちわ。

今日は我が家の朝ごはん風景をお見せします。

ごはんの時も、パンの時もコーヒー大好きな夫婦なので

毎日コーヒーを頂いています。

お砂糖とミルクたっぷりが定番のお子ちゃまな私ですが(笑)

このシュガーはコーヒーがとってもまろやかになる感じが。

お味見してみたらミルクいらんかも!

って思って、最近はコーヒーシュガーだけのこのスタイルで

楽しんでします。

コーヒーの風味をいかしてまろやかなお味に仕上げてくれるこの珈琲糖は

珈琲党の方にはオススメしたいですね。

こんにちわ。

今日のおやつはパイを焼きました。

といっても時間が無かったので冷凍パーシートでお手軽に。

キティちゃんのパッケージが可愛らしいですね。

こちらのカロリーゼロのお砂糖「ダイエットプランカロリーゼロスティック」

を振りかけて焼きましたよ。

プレーンのパイですが、しっかり甘さが感じられて美味しく頂きました。

ダイエット中だけど、子供達のおやつは必須だし、

作ったらやっぱり食べたくなるわで、

そんな私の心強い味方のお砂糖です。

「ダイエットプランカロリーゼロスティック」