秋になると食べたくなる焼き芋。

焼き芋はいっぱい作ってたくさん食べたい！

でも余っちゃうんですよね…

というわけで、余った焼き芋でプリンを作りました。

タマゴとサツマイモのおいしいコラボレーションです。

上にかけたのは、黒みつ。

黒みつがまたおいしい！！

食感としては、プリンほどプリンプリンしていなくて

イモ羊羹とプリンの間の食感です。

素朴な味わいでおいしいですよー。

【材料】

 

材料：

焼き芋…中１本（１５０グラム強）

きび砂糖…大さじ２

牛乳…３００ｃｃ

タマゴ…２個

 

黒みつ…適量

【作り方】

1. 1.

   

    

    

   焼き芋に、牛乳を少量ずつ加え、フードプロセッサーでなめらかにする。

   牛乳を一度に加えるとフードプロセッサーをまわしたときに牛乳が飛び出すので注意！

2. 2.

   

    

    

   滑らかになったら、タマゴときび砂糖も加えてさらに混ぜる。

   ここで漉すとさらに滑らかになります。省略可。

3. 3.

   

    

    

   フライパンや鍋に、耐熱容器の半分程度の深さのお湯をはり、耐熱容器に入れた２を並べる。

4. 4.

   

    

    

   蓋の間にふきんを挟み、弱火で１０～１２分蒸す。

5. 5.

   

    

    

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まし、

   食べる直前に黒みつをかけたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

プリンよりもザラっとしているので、黒みつをかけておくとしみ込んでしまいます。

食べる直前に好きな量をかけてください。

かなり甘さ控えめになっています。

お芋の甘さによって砂糖を増やしてください。