次女のおやつを作っていたときに、「大人はあんこが入っていたら上生菓子みたいで美味しそー」って思い作り始めたのがきっかけ。

とってもカンタンで、子供たちもお気に入りです＾＾

ダイエット中の方にも良さそうです。

茶巾絞りにするだけなので、誰でもカンタンです♪

さつまいもは、炊飯器でついでに蒸して時短です＾＾

さつまいもご飯も一緒に作れて一石二鳥♪

冷蔵庫で冷やして置けるので、翌日のおやつにどうぞ＾＾

おこさんと一緒に作れますよ＾＾

【材料】

さつまいも・・・・・・・・２５０ｇ以上

（今回は３８０ｇの芋を使用し、２５０ｇをおやつに、残りをさつまいもご飯にしました）

カルシウム糖・・・・・・小1/2

プレミアムきび糖・・・小１と1/2

こしあん・・・・・・・・・・・１２５ｇ（２５ｇずつ丸めます）

レモン汁・・・・・・・・・・・・少々

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   さつまいもを適当な大きさに切り、水にさらしてアク抜きしてから、通常の炊飯の要領でご飯と一緒に炊飯器で蒸します。（水の分量も通常通りでＯＫ）

   ご飯が炊けたら、さつまいも２５０ｇを取り出し、残りはそのままさつまいもご飯として食べます。

   待ってる間に、あんこを２５ｇずつ丸めておきます。

2. 2.

   

   取り出したさつまいもをざっと水で洗い、カルシウム糖、プレミアムきび糖とレモン汁を加えてつぶします。

    

    

3. 3.

   

   さつまいも５０ｇをのせたラップを半分に折りたたみ間に挟んだら、手で２～３ミリにつぶします。

   （はみでないように、ラップは大きめにしてください）

   この上にあんこをのせて茶巾絞りの要領で包みます。

4. 4.

   

   こんな感じで、包み込んでいって、最後はラップをぎゅっと絞るだけ＾＾

   出来上がりです＾＾

   ラップで絞ったまま冷蔵庫で保管できます＾＾

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

暑い夏でも、炊飯ついでに作れば簡単です＾＾

さつまいものあく抜きは忘れずに☆汚い色になってしまいます。。。

１個あたりの大きさは、あんこ２５ｇ、さつまいも５０ｇを目安に作っていますので、作りたい数に合わせて材料を増減してください。