こんにちわ。

 

今日は材料混ぜて焼くだけ!!

 

しかもオーブンの余熱を上げてる間に生地が完成しちゃう時短スイーツ。

 

パウンドケーキにナッツをゴロゴロ入れてみました。

 

ナッツを入れることで食べごたえがありますね。

お味に深みが出る感じ。

 

 

 

 

ブランデーを入れて焼くので１本焼いておけば少し日持ちしますね。

 

忙しい日の手作りおやつにいかがでしょうか？

 

 

 

ポイントは２つ!!

ナッツがゴロゴロ美味しいのと。

底に白ザラ糖を敷いて焼くので冷めてもカリカリ食感が楽しめます。

 

 

ホイップを搾っても、メープルシロップをかけても、アイスを添えてもok!!

この日はブランデーに付け込んでおいたリンゴをグラニュー糖で焼いたものを添えました。

 

サラサラでケーキの生地にもとっても馴染みやすい

プレミアムきび砂糖を使用しました。

 

【材料】

パウンド型１台分

マーガリン120g

全卵２個

薄力粉80g

強力粉20g

アーモンドプードル20g

ベーキングパウダー小さじ1/2

ブランデー大さじ1

ナッツ50ｇ程度

プレミアムきび砂糖80g

白ザラ糖　大さじ1/2

【作り方】

1. 1.

   

   ナッツはマカダミアと松の実、ピスタチオの３種類を使いました。

   ピスタチオは発色を良くするために茶色い薄皮は簡単に取り除いておきました。

2. 2.

   

   パウンド型にはクッキングシートを敷いて底に白ザラ糖を敷いておきます。

   オーブンの予熱を170度にセットします。

3. 3.

   

   時間が無かったので全行程ハンドミキサーを使用しました。

   マーガリン、プレミアムきび砂糖、卵を混ぜる。

4. 4.

   ブランデーと粉類を加え混ぜます。

5. 5.

   

   ゴムベラに持ち替えて、ナッツを加えざっくり混ぜます。

6. 6.

   

   型に流し込んだら何度か落とし空気を抜く。

   170度のオーブンで45分程度焼きます。

   竹串を刺して生地がついてこないか、費が十ているかチェック。

   時間は状態を見て調節して下さい。

   途中、表面が焦げそうであればアルミを軽くかぶせて下さい。

【つくり方のコツ・ポイント】

この写真は焼きあがったパウンドを横に倒した状態。

そこの白ザラ糖は溶けきってしまわないので

冷めてもカリカリ食感が楽しめますよ!!

我が家は子供が食べるのでしませんが、焼き上がり熱いうちに

ハケでたっぷりとブランデーを塗り足すと、浸み込んで風味もとっても良いと思います。