夏になると曲がったきゅうりも店頭に並びます。
きゅうりのたたきは、まっすぐなきゅうりにこだわる必要がなく
タッパにたっぷり作ります。

ピリ辛でお酒のおつまみにもぴったり。
白砂糖の量を増やせば子供たちのおかずにも。

数時間漬けるだけの簡単レシピは
あと１品欲しいときにとっても便利！！

【材料】

きゅうり：３本
塩：大さじ１
赤唐辛子：１本
しょうゆ：大さじ４
酢：大さじ２
ごま油：大さじ１/２
白砂糖：大さじ１
しょうがパウダー：小さじ１

【作り方】

1. 1.

   きゅうりに塩をふって板ずりし、しんなりするまで少し置きます。

   

2. 2.

   塩を洗い流して、めん棒などでたたきます。

   

3. 3.

   5cm幅くらいに切ります。

   

4. 4.

   タッパにしょうゆ、酢、ごま油、白砂糖、赤唐辛子の輪切り、しょうがパウダーを入れ混ぜます。

   

5. 5.

   きゅうりを入れて冷蔵庫で３時間ほど漬け込みます。

   

【つくり方のコツ・ポイント】

しょうがはしぼり汁がないときにパウダーを常備しておくと便利！