プラムの季節に必ず作るのがプラムをコンポートした
きれいな赤色のプラムゼリーです。

赤く熟したプラムを軽く煮てコンポートして
ゼラチンを加えただけの簡単ゼリー♪

今回使ったのはグラニュ糖です。

グラニュ糖はクセのない淡白な甘みで
ゼリーが甘ったるくなりすぎません。

【材料】

水：500cc
グラニュ糖：250g
プラム：1パック
ゼラチン：10g
お湯（80℃）:100cc

【作り方】

1. 1.

   鍋に水、グラニュ糖を入れ静かに煮溶かします。

   グラニュ糖が溶けたらプラムを加えます。

   

    

    

    

2. 2.

   弱火～中火で静かに5～10分煮ます。

   

3. 3.

   ゼラチンに80℃のお湯を入れます。

   プラムだけを取り出し、ゼラチンを加えて溶かします。

   

    

4. 4.

   プラムを入れた容器に入れ、粗熱を取ります。

   

5. 5.

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

   一人分ずつ取り分けます。

   

【つくり方のコツ・ポイント】

なるべく赤いプラムを用意しましょう。

コンポートにするので熟しすぎていないプラムが最適です。

プラムの大きさにより煮る時間を調節して下さい。大きめは10分、小ぶりのプラムの場合は5分くらいが目安です。