さっぱりといただける酢飯に、カンタンにできるアジのなめろうをあわせてどんぶりにしました。

熱や酸に強いガラクトオリゴ配合のオリゴの王様で作った酢飯を作ってみましたが、

これがぴったり。おすすめのおいしさに仕上がっています。

【材料】

材料（２人分）

・ご飯・・・・・丼２杯分

＜合わせ酢＞

・オリゴの王様（ガラクトオリゴ配合）・・・・・小さじ２

・お酢・・・・・大さじ１

・顆粒こぶだしの素・・・・・２ｇ

＜アジのなめろう＞

・アジ（お刺身用）・・・・・４尾分

・大葉・・・・・５枚

・味噌・・・・・小さじ１

 

・刻み海苔・・・・・お好みで

・すりゴマ・・・・・お好みで

【作り方】

1. 1.

   

   合わせ酢の材料を器に入れてよく混ぜておきます。

2. 2.

   

   炊き立てのご飯に、１の合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜて酢飯を作ります。

3. 3.

   

   丼に盛りつけたら、刻み海苔を敷いておきます。

4. 4.

   

   ３枚におろして骨を抜いたアジ、粗く刻んだ大葉に味噌をまな板に乗せ、

   包丁でたたくようにしてなめろうを作ります。

5. 5.

   

   ３の酢飯の上になめろうを盛り付け、上からすりごまをお好みで散らせばできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

なめろうは、丼に乗せるので粗めに刻んで食感を残すのがおすすめです。

また、お好みで、刻みしょうがを加えても。