とろりとろけるジャムを作りたくて、チアシードで作ってみました。

【材料】

・ブルーベリー・・・・・２カップ

・白砂糖・・・・・１カップ

・レモン汁・・・・・少々

・チアシード・・・・・大さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   ブルーベリーに白砂糖をまぶして、約２０分置きます。

   その間に時々混ぜると、白砂糖がブルーベリーの色に染まってきます。

2. 2.

   

   １を鍋に入れて弱火にかけ、最初は焦げないように丁寧に混ぜながら、

   水分が出てきたら、さらに１０分ほど煮ます。

3. 3.

   

   ブルーベリーを煮ている間に、

   チアシードを同量のお水を加えて５分ほどふやかしておき、

   その後、レモン汁とともに加えます。

4. 4.

   

   全体を混ぜながら、ひと煮立ちさせたらできあがり。

5. 5.

   

   パンによく合います。

   ヨーグルトにもおすすめです♪

    

【つくり方のコツ・ポイント】

チアシードはあらかじめ水でふやかしておくと、早くきれいになじんでくれます。