簡単にフライパンで作る煮物。味のしみこんだおいしい肉じゃがが食べたい！と思って、レシピを考えました。

見た目もきれいにいろどりよく仕上げました。

【材料】

・じゃがいも・・・・・４個
・玉ねぎ・・・・・１個
・牛こま切れ・・・・・２００ｇ
・にんじん・・・・・４ｃｍ
・キャベツ・・・・・４・５枚

＜煮汁＞
・和風だし・・・・・３００ｃｃ
・お酒・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・大さじ２
・中ザラ糖・・・・・大さじ１
・お醤油・・・・・大さじ１

【作り方】

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに、玉ねぎはくし形に切ります。
   人参は、皮をむいて短冊、キャベツはざく切りにします。

2. 2.

   

   フライパンで牛肉を炒め、続いて１をすべて加えて炒めます。
   牛肉から出た脂が野菜全体に絡まったところで、
   煮汁の材料をすべて加えます。

3. 3.

   

   蓋をして弱めの火で１０分、そのあと蓋を外して弱火で５分煮ます。

4. 4.

   

   じゃがいもに竹串がすっと通るようになっていればできあがり。

    

    

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

お野菜から水気が出るまで蓋をして煮て、
最後に水分を飛ばす感じで作ると中まで味がしみて、
きちんと火も通ります♪