お正月も終わり、余っているお餅の消費に困ったことはありませんか？

そんな時思いついたのがこちらのレシピです。

まぜるだけですごく簡単にもっちもっちのパンケーキができちゃいます♥

お餅が入っているから普通のパンケーキより腹持ちもいいんです♥

今回は冷蔵庫にあったチーズも入れてチーズパンケーキにアレンジしてみました♥

短時間で簡単に作れるので急な来客のおもてなしメニューとしてもおすすめですよ♥

【材料】

材料　約３枚分

切り餅　2個

ホットケーキミックス　150ｇ

卵1個

豆乳　１５０ｃｃ

ヨーグルト　大さじ４

スライスチーズ　２枚

きび砂糖ペットシュガー　５本

【作り方】

1. 1.

   

   ボウルにお餅、豆乳をいれて

   ６００Wのレンジで４分ほどチンして

   おもちを柔らかくしよく混ぜておく

    

2. 2.

   

   １の中にチーズをいれよくまぜ

   チーズを溶かす

3. 3.

    

   

   さらに、卵、きび砂糖ペットシュガー、ヨーグルト

   を入れさらによくかき混ぜる

4. 4.

   

   熱したフライパンに生地をいれ

   焼き色がついたらひっくり返す

5. 5.

   

   ひっくり返したら蓋をし蒸し焼きにして

   出来上がりです。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

チョコをいれたり、生クリームやいちごをトッピングしたりしてもとっても美味しいですよ！