暑い日が続いていますね。

昨年もきゅうりの漬物を紹介しているので迷ったのですが、今回のレシピも私の大好きなレシピのひとつなのでご紹介します。

中華風きゅうりの漬物

夏に食べると特に美味しいですよ＾＾

味のイメージは、冷やし中華のきゅうりです♪

あっという間に出来るのに、ついつい後引く味です♪

さっぱりするが身体を冷やさないよう、しょうがとたかのつめを入れるのがポイントです♪

【材料】

今回は、きゅうり２本あたりのレシピでご紹介します。

きゅうりの本数に合わせて、タレを作ってください＾＾

１本軽く食べられちゃいますよー＾＾

 

 

きゅうり・・・２本

しょうゆ・・・大２

酢・・・・・・大２

白砂糖・・・・大１

たかのつめ・・・半分～１本

しょうが・・・・・・ひとかけ

ごま油・・・・・・お好み量（私はごま油が感じられる程度にちょっとだけ。好きなだけ入れてください）

【作り方】

1. 1.

   

   分量外の塩で板ずりし、たたく。

   私は袋に入れて床に叩きつけるのですが、袋が破けますので注意してください。。。

   食べやすい大きさに切る。

   見た目は悪いが、手で適当に割ったほうが味がしみます。

    

2. 2.

   

   きゅうりとごま油以外の材料をすべて混ぜ合わせます。

   しょうがは千切り、たかのつめははさみで２ミリくらいにチョキチョキしながら投入。

   ここに、１で用意したきゅうりを入れて手でもみもみして馴染ませる。

   このまま冷蔵庫で漬かるまでしばらく置きます。

   だいたい漬かったら、ごま油を適宜入れます。食べる直前でも大丈夫。

   できあがり＾＾

    

【つくり方のコツ・ポイント】

きゅうりの大きさと水分量によって味の濃さが変わります。

お好みの加減を見つけてくださいね＾＾

チャック付き袋を使うとよりカンタンです♪

今回はすっきりとした味にしたかったので、白砂糖を使いましたよ＾＾