ご覧いただきありがとうございます＾＾

今回は米粉クッキーをご紹介します♪

シンプルな材料だけで、ショートブレットのようなイメージのさくさくクッキーになります＾＾

ショートブレット大好きな私は、バターたっぷりにしたいですが、子供が食べる場合は控えめに。

焼き目が白いよりは、しっかり焼いた方が香ばしくてさくさくで、私は好きです＾＾

余力があれば、アイシングをするのも良いですね＾＾

粉糖と水だけ。卵白不使用でもちゃんと出来上がりますので、手作りすればアレルギーさんもアイシングクッキーを食べられますよ☆

今回は、溶けやすいかなと思いフロストシュガースタンドパックを使ってみました。

子供って型抜き大好き＾＾

「米粉クッキーって美味しくないんじゃないか」と心配だったのですが、そんなことありません！

ノンアレルギーの方でも美味しくいただけるくらいのお味です♪

「小麦より失敗ないかも？」と、私は思います。

ぜひお子さんと一緒に型抜きクッキーを楽しんでください☆

【材料】

天板１枚分

さっぱりタイプ

米粉・・・・・・・１００ｇ

無塩バター・・40ｇ

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・４０ｇ

牛乳・・・・・・・30ｇ

 

こってりタイプ

米粉・・・・・・・１００ｇ

無塩バター・・５0ｇ

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・５０ｇ

牛乳・・・・・・・２５ｇ

 

【作り方】

1. 1.

   室温に戻しておいたバターを練り、フロストシュガースタンドパックを加える。

    

    

    

2. 2.

   米粉を加えて混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。

   ※逆に入れると分離しますが、混ぜ合わせてしまえば問題ありません。小麦と違うので、たくさんこねても大丈夫です。

    

3. 3.

   ５ミリくらいの厚さにのばします。

   生地をラップではさみ、ラップ芯で伸ばすとカンタンです。

   冷蔵庫で１５分ほど冷やして、生地を落ち着かせます。

    

    

4. 4.

   型を抜き、焼きます。

   １７０度に予熱したオーブンで、１４分程度焼きます。

    

    

    

5. 5.

   出来上がり♪

   色づいてきたな～と思ったら一気に進むので、最後はオーブン内をよくのぞいて、ご自宅のオーブンの焼き上がり具合を探してください☆

    

【つくり方のコツ・ポイント】