フルーツなどを砂糖で漬けることをコンフィといいます。
今回は、お鍋に入れて煮るコンフィではなく
ただフルーツと同じ量のグラニュ糖で漬けるだけ。

オレンジ以外にもレモンやキンカン、いよかんなど柑橘類がおすすめ。

冷蔵庫で約２週間。グラニュ糖が溶けて馴染んだら食べごろです。

お湯を注いでオレンジホットドリンクにしても美味！
紅茶に浮かべたり、ケーキに焼き込んでも。

次回のブログでは、このオレンジのコンフィでマフィンを作ろうと思います。

【材料】

オレンジ：２個
グラニュ糖：オレンジと同量

 

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   オレンジはよく洗って水気を拭き取り3mmの厚さの輪切りにします。

   

2. 2.

   瓶やタッパーにオレンジの輪切り、グラニュ糖を交互に重ねて詰めていきます。

   

3. 3.

   最後はグラニュ糖で覆って蓋をし、冷蔵庫に入れ２週間ほどで食べ頃になります。

   

【つくり方のコツ・ポイント】

オレンジは皮が気になる際には皮を向いてもOK。