流行りの甘酒を冷たいデザートにしました。

米麹の甘酒ならアルコールが入っていないので子供たちにもおやつにどうぞ。

いちごやラズベリーのジャムやフルーツソースをかけて。

今回使ったのは「カップオリゴ」

熱を加えて作るゼラチンのデザートでも
カップオリゴは熱に強いので安心して使えます。

カップオリゴの液ダレ防止のボトルもとっても便利。

【材料】

甘酒（米麹）:350cc
生クリーム:200cc
カップオリゴ:大さじ4
ゼラチン:10g
水：大さじ2

※ゼラチンは水でふやかしておきます

【作り方】

1. 1.

   甘酒を鍋に入れ、沸騰直前まで温め、カップオリゴ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。

   

2. 2.

   生クリームをもったりするまで泡立てます。

   

3. 3.

   甘酒の粗熱が取れたら、生クリームと合わせ、グラスに入れて冷蔵庫で冷やします。

   

4. 4.

   お好みでいちごやラズベリー、ブルーベリーなどのジャムやフルーツソースを添えて。

   
   

【つくり方のコツ・ポイント】

麹と米のつぶつぶ感のない甘酒で作りましょう。

もしもつぶつぶが多い場合は、ザルとスプーンで裏ごしして使うと舌触りのなめらかなプリンに！！