こんにちわ。

我が家の子供達に人気のプリンを作りました。

お家にあるもので作りたかったので、生クリームではなく牛乳を使用。

卵白が余るのも勿体無いので全卵を使用しています。

【材料】

牛乳　450cc

フロストシュガースタンドパック　80ｇ

全卵　2個

粉ゼラチン　14g

水(ゼラチンをふやかす用)　大さじ3

カラメル・黒蜜など　お好みで

【作り方】

1. 1.

   

   粉ゼラチンを水でふやかしておきます。

   砂糖と全卵を混ぜる。

   小鍋に牛乳を沸騰直前まで温め、混ぜた卵を少しずつ混ぜながら加え火を止める。

2. 2.

   

   1にふやかしたゼラチンを入れて混ぜて溶かしたら、

   茶こしでコシながらガラスコップ(耐熱のもの)やココットなどに分け入れる。

3. 3.

   

   冷蔵庫で２時間ほど冷やして固まったら完成!!

   カラメルや黒蜜、ホイップなどお好みのトッピングでどうぞ!!

【つくり方のコツ・ポイント】

牛乳を沸騰させてしまうと卵と合わせた時に卵に火が通りもろもろになってしまうことがあるので沸騰直前で火を止めて下さい。

混ぜるだけで手早く作って冷蔵庫で完成!!

生クリームを不使用なので乳脂肪の事を考えると子供のおやつには丁度良いのかな？

と思いました。