漬け汁に、ひと晩つけて濃厚な黄身までうまみが染みた煮たまごにしてみました。

【材料】

たまご・・・・・６個
＜漬け汁＞
和風だし（かつお）・・・・・２００ｃｃ
お酒・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ２
中ザラ糖・・・・・大さじ１
お醤油・・・・・大さじ１・１／２

【作り方】

1. 1.

   

   たまごは、水から１０分茹でたら水に入れて冷まし、殻をむきます。

    

2. 2.

   

   煮汁の材料を鍋に入れて一度沸騰させて冷まします。

    

3. 3.

   

   冷ました煮汁とたまごをビニール袋に入れて冷蔵庫に。

    

    

4. 4.

   

   ひと晩おけばできあがり。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

煮汁につけるときは、２・３回袋を振って、全体に煮汁が浸るようにするといいです。

たまごはビニール袋に入れて、そこからパイレックスのメジャーカップなどに入れると、
漬け汁の量が少なくてすみます。