最近、手のひらくらいのピザ生地が売っているのをご存知ですか？

大きめの餃子の皮くらいの大きさで、厚みは倍くらい。

この大きさがなかなか便利です。^^

大手のスーパーなどにも売っています。

そんな手のひらサイズのピザ生地を使って、フルーツを載せたピザを作りました。

缶みかんとクリームチーズは上からちょっとお砂糖をかけて焼くことで味が馴染むんです。

少しのお砂糖ですがあるとなしでは大違い。お砂糖パワー、不思議です。

【材料】

《材料》　1枚分（10センチ程度の直径のもの）

市販の手のひらサイズピザ生地　1枚

汁気をよく切った缶みかん　10粒くらい

クリームチーズ　20g程度

バター　少量

グラニュ糖　小さじ1/3杯

 

【作り方】

1. 1.

   

   手のひらサイズのピザ生地をホイルの上に載せ、オーブントースターで2～3分、焦げ色が付かない程度、かつ生地に火が通るように焼きます。

2. 2.

   

   焼けた1．をホイルごと取り出し、温かいうちに薄くバターを塗ります。

    

3. 3.

   

   缶みかんをきれいに並べてからクリームチーズを1cm角くらいに手でちぎり、上に散らし、グラニュ糖を散らします。

    

4. 4.

   

   オーブントースターで4分ほど焼きます。

    

5. 5.

   

   生地の周りに色が付き、クリームチーズがとろけてきたらできあがりです。

   花びら型のペーパーナフキンの上などに置いて出すとお花のようですね♪

    

【つくり方のコツ・ポイント】

・一度軽く生地を焼いておくのは、水分の多いフルーツを上に置いて焼くと、生地に火の通りが悪くなるからです。

・もしお手元にハンディバーナーなどがあれば、グラニュ糖を炙り、カラメリゼするとさらに高級感と食感が楽しめます。その際にはかけるグラニュ糖を増やして下さい。

・温度調整ができるオーブントースターでは200℃前後をおすすめします。温度調整なしのオーブントースターでは、上火の効き具合で、ホイルをかぶせたりする工夫をしてください。

・フルーツは汁気をよく切って使ってください。