食欲の秋は、まさにおいしいものがたくさん。

食べたいものが多くて困ります。(^^♪

好きなものばかりの秋の味覚ですが、

さつまいもを、固形黒砂糖でこっくりと煮てみました。

【材料】

・さつまいも・・・・・１本
・豚バラ肉・・・・・２００ｇ

・お酒・・・・・大さじ２
・みりん・・・・・大さじ２
・固形黒砂糖・・・・・大さじ１
・お醤油・・・・・大さじ１

【作り方】

1. 1.

   さつまいもはよく洗って輪切りにし、さっと水にさらします。

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2.

   豚肉の両面をフライパンで焼き、さつまいもと一緒にお鍋に入れ

   たら、ひたひたに浸るくらいの水を加えます。

    

3. 3.

   調味料をすべて加えて約１０分間、弱火にかけます。

4. 4.

   

   さつまいもがやわらかく煮えたらできあがり。

    

    

    

    

    

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

黒砂糖を使うことで、コクが生まれます。ほろっと崩れる固形の黒砂糖は、煮物にも使いやすくておすすめです。
豚肉は、初めに焼いて軽く焦げ目をつけることで、おいしそうに仕上がり、かつ煮ていてアクも出にくくなるので仕上がりの色もきれいです。