早いもので、8月ももう後半。お盆休みもあっという間に過ぎてしまいました＾＾；
さて、今回は、お盆休みに作って親戚に大好評だったコーヒーゼリーの簡単レシピを紹介します☆
以前ご紹介した「コーヒー酒」を使った、果糖のオリジナルレシピです（=^v^=）
【コーヒーゼリー（4～5個分）】
　　

■材料
　粉ゼラチン　　　　　　　　5g
　水（ゼラチン用）　　　　　大さじ1
　インスタントコーヒー　　大さじ2
　水（コーヒー用）　　　　 400ml
　果糖　　　　　　　　　　　 35g（砂糖52g相当）
　コーヒー酒　　　　　　　 大さじ2
■作り方
　1.　粉ゼラチンは水（ゼラチン用）にふり入れて、ふやかしておきます。
　2.　鍋に水（コーヒー用）を入れて火にかけ、インスタントコーヒー、果糖を加えて溶かします。
　3.　2.が沸いてきたら火を止め、1.を加えて溶かします。このとき、ふやかしたゼラチンが1.で
　　　使った器にこびりついていたら、コーヒーの一部を入れて溶かし、鍋に戻します。
　4.　あら熱が取れたら、コーヒー酒を加えます。
　5.　冷ましてとろみがでてきたら、グラスなどの器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
　6.　柔らかめで、コーヒーの香りが豊かなゼリーができあがります。
　　　できたてが香り豊かで美味♪　コーヒーフレッシュやホイップクリームなどをかけると、まろやかな
　　　味になりますよ。
いかがでしたか。作り方、とても簡単ですよね ＾＾ｖ
ミントの葉などを飾って、来客時にお出ししても。ぜひ試してみてくださいね☆
>>コーヒー酒のレシピはこちら
>>果糖はこちら
 

 こんにちは！8月に入って、夏らしさが戻ってきましたね。
今回は、「きみこの簡単レシピ」をお届け！果糖を使ったオリジナルレシピです☆
ご紹介するのは、ちょっと耳慣れない!? でもとても美味しいコーヒー酒です （*^_^*）
【コーヒー酒】
  
■材料
　コーヒー豆　　　　100g
　果糖　　　　　　　　100g
　ホワイトリカー　　900ml
■作り方
　1.　容器にコーヒー豆と果糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
　2.　容器を密閉し、冷暗所に置いて時々容器をゆすります。
　3.　1か月くらい経ったら仕込み完了。豆を取り出します。
（半年ぐらいの間に飲みきってください。）
≪ロックで味わう≫
　
　シンプルにロックで。コーヒーの良い香りが楽しめます☆
　　
≪ミルクで割って楽しむ≫
ミルクで割ると、まろやかな味わいに。さらにガムシロップも加えると、お馴染みのコーヒーリキュールのカクテルのようになります。甘めのお酒が好きな方におすすめ♪
                                                           
　コーヒー好きの方には特におすすめの自家製コーヒー酒。
　簡単なので、ぜひお試しください ＾＾ｖ
 >>コーヒーゼリーのレシピはこちら


 >>果糖はこちら    
 >>ガムシロップはこちら
　　　　　　　　　

最近、果糖を使ったジャム作りを始めました♪
 
・・・というのも、自家製梅酒作りに精を出した6月にたっぷり用意した果糖が少し残ってしまったので、何か別の美味しいものが作れないかしら？と考えて、思いついたのです！
果糖を使うと、素材の味をいかした素敵なジャムができるんですよ （＾▽＾）
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★“果糖でジャム作り”の魅力は…

　・低温だと砂糖の1.5倍の甘さがあり、その分少ない量で作れます。
　
　・ゆっくりと体内に吸収されるので、カロリーを気にする方にもおすすめ♪
　
　・電子レンジで少しずつ作れば、買ったジャムの空瓶で十分！（ここで紹介するレシピでは、
　　小さめのジャムの瓶1個分程度になります。）手軽に色々な種類のジャムを楽しめます☆
★ここもポイント！

　・耐熱容器は、吹きこぼれないように大きめのものが必要ですが、ラーメンどんぶりで十分です！
　・瓶とフタは、糖分の浸透時間や加熱時間を利用して、鍋で熱湯消毒します（水に瓶を入れて
　　沸かすのが安全です）。火傷には十分注意してくださいね！
　・熱湯消毒した容器に密閉すれば長持ちしますが、フタを空けたら（または果糖の分量を減らして
　　作ったら）冷蔵庫で保管して早めに食べてください。
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では！ジャムレシピ第1弾のご紹介です （*^_^*）

【ベリージャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】
　
　　
　
　[材料]
　・ブルーベリー　　　　75g
　・ラズベリー           75g
　・果糖　　　　　　　　　 50ｇ（砂糖換算約75gの甘さです。）
　・レモン汁　　　　　　　大さじ1
　・サラダオイル        1～2滴（吹きこぼれ防止のため）
　[作り方]
　(1)　ブルーベリーとラズベリーを水洗いし、大きめの耐熱容器に入れる。
　(2)　果糖を加えて果実をつぶしながらまぶし、レモン汁を加える。
　(3)　30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
　(4)　サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで約8分間加熱する。
　(5)　スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
　(6)　あら熱をとってから、冷蔵庫で保管する。

【りんごジャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】

　　
　[材料]
　・りんご　　　　　　　　1個（刻んだ、またはすりおろした状態で約150g）
　・果糖　　　　　　　　　50g（砂糖換算約75gの甘さです）
　・レモン汁　　　　　　　大さじ1
　・サラダオイル　　　　1～2滴（吹きこぼれ防止のため）
　[作り方]
　(1)　りんごは皮をむいて芯を取り、小さく刻むかすりおろす。
　　　（このレシピでは、刻んだ場合は加熱後も形が残ります。）
　(2)　大きめの耐熱容器に入れ、果糖を加えてまぶし、レモン汁を加える。
　(3)　30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
　(4)　サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで約8分間加熱する。
　(5)　スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
　(6)　あら熱をとってから、冷蔵庫で保管する。
*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o
果糖を使うと、砂糖の場合よりとろみがやや薄く、つぶさなかった場合は素材の形を残したタイプのジャムになります。市販のジャムとはひと味違っていて、わが家はみんな大好きです♪
パンにつけるのはもちろん、色々な使い方ができて楽しいですよ！
できあがりはサラサラですが、冷まして翌日ぐらいになると、ジャムらしくなってきます。
よかったら試してみてくださいね☆
>>“果糖を使った”ジャム作り（その2）はこちら
>>“果糖を使った”ジャム作り（その3）はこちら
>>バナナチョコクリームのレシピはこちら

>>「果糖」はこちら
　

スーパーの店先に青梅がよく売られていますね～♪当店も梅酒用に使う「果糖」が今一番の売筋！

梅にはクエン酸などの有機酸が多く含まれており疲労回復を早めたり、胃腸を整えて食欲増進・便秘の解消、血行促進による冷え性の改善などの働きがあると言われています(*^-^)
夏は夏バテ対策や食欲促進、冬は冷え性の緩和によいというわけで、梅酒を仕込んでおけば、１年中楽しむことが出来ますが、青梅が出回る期間は限られていますので、旬の今の時期を逃さずに、梅酒作りに挑戦しませんか？

.*:._.:*.。 果糖を使った美味しい梅酒の作り方.:*..*:._.:*.。
[材料]
梅・・・・・・・・・１kg
ホワイトリカー・・・1.8リットル
果糖・・・・・・・・700g
http://www.ilovesweet.jp/shopdetail/010000000001/order/
[つくり方]
梅はヘタを取り、水洗い後水気をよくふきとり、容器に果糖と梅を入れ、ホワイトリカーを注ぎ密閉します。これを冷暗所におき、時々容器をゆすります。１ヶ月程度で飲めるようになり、3～6ヶ月ぐらいでより美味しく熟成されます♪
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ところで、なぜ梅酒には「果糖」が良いと言われているかというと、その秘密は「浸透圧」にあるんです☆
なんと砂糖の約２倍の浸透圧で、梅肉に染みこんでいくため、梅のエキスを引き出す力が大きいからなんです。また梅本来の風味を引き立て、爽やかなキレ味ということも人気の要因の一つです。飲み頃も早くなります。浸透圧が高いため、つけた梅がシワシワにならないのも特長です（写真は果糖を使って作った梅酒です。）。↓↓

梅酒は材料が揃えば、初心者でも失敗なく簡単に作れるのが特徴です(o^∇^o)
カップ印マーケットの商品ページにも色々な使い方を紹介してありますので、良かったらチャレンジしてみてください☆☆
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>>黒糖梅酒のレシピはこちら

こんにちは、カップ印マーケット店長・佐東きみこです！

もうすぐバレンタインデーがやってきますね♪(*^-^*)

今年はバレンタイン当日（2月14日）が月曜日ということで、連休中にチョコレート作りに励む方もいらっしゃるのではないでしょうか。私も、パパと息子に手づくりチョコをプレゼントする予定です～♪

せっかくこの季節に渡すのだから、やっぱり冬においしいチョコレートを作りたいですよね。

ちなみにお菓子メーカーから発売される「冬季限定チョコレート」は、
なめらかで口どけがよく、口に入れるとやわらかくてとろけるような味わいが特徴なのだとか。

今回は、そんな“冬においしい”条件をクリアした、とっておきのバレンタインレシピをご紹介！！（^0^）／

大切なアノ人や、お世話になっている方々へ…感謝の気持ちを、手づくりチョコで伝えるのも素敵ですよね♪
ぜひぜひ、このレシピを試してみてください！

(さらに…)