こんにちわ。

寒くなってきて、みかんを大きな箱で買う時期がやってまいりましたね。

我が家でも子供が好きなのでみかんは買っておくことが多いのですが、

たくさんあり過ぎてもかびてきちゃったりで困ることも。。。

そんな時にはひと手間で

みかんを氷砂糖に付け込んでおいて、

デザートやお料理へと万能に使ってみてはいかがでしょうか。

冷蔵庫でしばらく日持ちもするし、

トーストにはもちろん、焼き菓子や、

お料理では酢豚とかチキン南蛮、お砂糖の入るお料理にはとっても合います。

フルーティーで優しい味わいですよ(*^。^*)

【材料】

みかんの可食部と氷砂糖クリスタルを同量。

【作り方】

1. 1.

   

   みかんはキッチンバサミで上の部分を切り取り、両サイドに開く感じで簡単に剥けます。背の部分の筋は大きいものだけ取り除く感じで良いと思います。

2. 2.

   消毒した密閉できる瓶に、みかんと氷砂糖クリスタルを交互に詰めていきます。

3. 3.

   たまに瓶を揺すりながら、冷蔵庫で３日程で氷砂糖クリスタルが完全に溶けました。

4. 4.

   

   その時に使用したい分だけミキサーに軽くかけてソースに。

    

   ミキサーにかけずにそのままみかんをゴロゴロさせたゼリーなどのデザートにも良いですね。

5. 5.

   こんな感じでみかんがつぶつぶ。手作り感たっぷりの優しい味わいのみかんソースの完成です。

【つくり方のコツ・ポイント】

ケーキやアイスに添えたり、ミックスジュースに、お料理にも使えます。

みかんがたくさんあるんだけど、そのまま食べるのに飽きたかもー。。。

という時に試してみて下さいね。