手軽につくれる「おばんざい」風のお料理を考えたくて、

作ってみました。

肉じゃが風だけど、肉じゃがとは違った風味が楽しめます。

【材料】

・じゃがいも（小粒がおすすめです）・・・・・１袋
・牛肉・・・・・１５０ｇ

＜甘辛タレ＞
・中ザラ糖・・・・・大さじ３
・お酒・・・・・大さじ３
・みりん・・・・・大さじ３
・お醤油・・・・・大さじ３

【作り方】

1. 1.

   じゃがいもはワイヤーなどで皮をこそげとるか、皮をむいて水にさらします。
   大きいジャガイモの時は、一口サイズに切っておきます。

2. 2.

   

   ひとつずつ丁寧に水気をふき取りながら、油に入れて
   竹ぐしがすっと通るまで素揚げします。（弱火～中火で約５分）

3. 3.

   

   フライパンでお肉を炒めます。

4. 4.

   

   火が通ったところでジャガイモを加えます。

5. 5.

   

   甘辛タレの材料をあらかじめ合わせておき、回しかけて全体に絡めます。

6. 6.

   

   軽く水気が飛ぶまで強火にかけ、器に盛り付けてできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

じゃがいもは、火加減を調整しながら少しきつね色にこんがり仕上げると、
見た目もおいしそうです。