今回は水切りヨーグルトで作る簡単クレームダンジュをご紹介します。
ヨーグルトがベースなのでさっぱりしつつ生クリームを入れるのでコクもあり、
口の中でなめらかに溶けていく食感がお気に入りのデザートです。

本来はフロマージュブランや卵白を入れたりするのですが、
水切りヨーグルトで手軽に作ります。

今回はブルーベリーの実とジャムを使いましたが、
プレーンなクレームダンジュにフルーツソースを添えたり、
好みのフルーツをトッピングしたりと色々アレンジが楽しめます。

ヨーグルトの水切りに日にちがかかりますが、それ以外は手間も無い簡単レシピ。
お家で作って楽しんでくださいね。

今回使ったお砂糖はフロストシュガー。
冷たい水にもサッと溶け、ソフトな甘さのお砂糖です。
ヨーグルトやアイスコーヒーなどの冷たい飲み物にお使いいただける他、
空気を含んだ顆粒ですので生クリーム、メレンゲ、スポンジ生地の泡立てなど
お菓子づくりにもおすすめです。

【材料】

クレームダンジェ・２個分
ヨーグルト　　　　　　　４００ｇ
フロストシュガースタンドパック　　大さじ１.５
生クリーム　　　　　　　８０ｃｃ
ブルーベリー　　　　　　　　適量
ブルーベリージャム　　　小さじ２

【作り方】

1. 1.

   ザルにキッチンペーパー２枚を敷いて、１日半くらいヨーグルトを水切りする。
   ４００ｇが水切り後→２００ｇになる。

   

2. 2.

   水切りしたヨーグルトにフロストシュガースタンドパックを混ぜ、８分立てにした生クリームを混ぜる。

   

3. 3.

   お椀などに２枚重ねたキッチンパーパーを敷き込み、ブルーベリーを並べ、ヨーグルトの半量を入れる。

   

4. 4.

   ブルーベリージャムを入れ、残りのヨーグルトを入れる。

   

5. 5.

   キッチンペーパーをゴムで留め、ザルに入れて更に１日（出来れば２日）水切りをする。

   

6. 6.

   キッチンペーパーを巻いたまま形を整え、キッチンペーパーを外してお皿に盛り付けたら出来上がり。
   お好みでフルーツやソースを添えてどうぞ。

【つくり方のコツ・ポイント】

ヨーグルトはしっかりと水切りしてください。
しっかりと水を切っておかないとお皿に盛り付けるときにクレームダンジュを丸く成形し難いです。